一晩たっても柔らかいパン
対面で学べるパートナー教室のご紹介
一晩たっても柔らかいパンのカリキュラムを対面指導のレッスン&復習動画で学んでいただけるパートナー教室です。
お問い合わせ・お申し込みにつきましては各教室にお問い合わせください。
全国の対面教室一覧
中部エリア
名古屋港教室
◆教室の場所
名古屋市港区当知
・「ポートウォークみなと」から徒歩3分
・地下鉄高畑駅からバス20分
・駐車場有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師プロフィール
花田綾子
Instagramアカウント
岐阜各務原教室
◆教室の場所
各務原市那加浜見町
・イオンモール各務原から車で5分
・名鉄新加納駅から徒歩5分
・各務原市役所から車で5分
・駐車場3台有り
◆レッスン開催日
・平日（月曜〜金曜）月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
田中陽子
Instagramアカウント
長野松本教室
◆教室の場所
長野県松本市征矢野
・松本駅アルプス口から車で10分
・駐車場3台有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
矢萩いぶき
Instagramアカウント
長野塩尻教室
◆教室の場所
東筑摩郡朝日村古見
・山形村アイシティ21から車で13分
・朝日村役場から車で5分
・信州スカイパークから車で15分
・駐車場3台有り
◆レッスン開催日
・金曜日・月4回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
藤原亜矢
Instagramアカウント
一宮・川島本校
◆パン教室へのアクセス
岐阜県各務原市川島渡町
「一宮タワーから」から車で3分
「アクア・トト・岐阜」から車で3分
一宮木曽川インターから車で7分
一宮駅からバスで21分
138タワーパーク下車 徒歩15分
駐車場3台有り
◆レッスン開催日
・火曜・水曜 月2〜4回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
こやましほ
Instagramアカウント
関西エリア
大阪都島教室
◆パン教室の場所
大阪市都島区友渕町
・地下鉄都島駅から徒歩約15分
・JRおおさか東線城北公園通駅から徒歩約13分
・大阪梅田からバス（34号）で約20分下車徒歩5分
・駐車場なし（近隣コインパーキングあり）
◆レッスン開催日
・火曜〜土曜の月8回ほど開催
（土曜日は月2回開催）
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
坂井千尋
Instagramアカウント
大阪和泉教室
◆パン教室の場所
住所は大阪府和泉市内田町
・ららぽーと和泉から車で5分
・和泉中央駅から車で5分
・岸和田インターから車で5分
・駐車場2台有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
樋口優梨
Instagramアカウント
北阪神すみれが丘教室
◆パン教室の場所
住所は兵庫県宝塚市すみれが丘
・イオンタウン川西から車で約20分
・イオン三田ウッディタウンから車で約25分
・「宝塚駅」からバスで15分
バス停から徒歩1分
・駐車場はマンション敷地内にコインパーキングがあり
1時間無料・以降1時間100円でご利用いただけます
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜土曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
濃添貴子
Instagramアカウント
関東エリア
埼玉坂戸教室
◆教室の場所
埼玉県坂戸市新堀
・にっさい交流センターから車で1分
・坂戸西スマートインターから車で3分
・坂戸駅からバスで5分
・駐車場2台有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
川上理恵
Instagramアカウント
さいたま市教室
◆教室の場所
さいたま市桜区
・南与野駅から車で6分
・南与野駅からバス7分、バス停から徒歩7分（バスは約10分間隔で出ています）
・高速埼玉大宮線浦和南出口から車で10分（ETC専用）
・駐車場について
お車でお越しの方には駐車場をご案内いたします
1台500円（事前予約制）となりますので、ご希望の場合はあらかじめお知らせください
◆レッスン開催日
・火曜〜土曜日の月8回ほど開催（土曜日は月2回開催）
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
清水玲子
Instagramアカウント
神奈川藤沢教室
◆教室の場所
神奈川県藤沢市大庭
・横浜駅から25分
・JR辻堂駅「テラスモール湘南」よりバスで5分
・イオン藤沢店より徒歩10分
駐車場のご用意はございません
公共交通機関をご利用ください
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
大坪恵子
Instagramアカウント
東北エリア
福島郡山教室
◆教室の場所
住所は福島県郡山市緑ヶ丘西
・「郡山駅」から車で10分
・「郡山市立美術館」から車で3分
・「郡山市立緑ヶ丘中学校」 すぐ
・駐車場3台有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
※その他の曜日はご相談ください
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
伊藤真澄
Instagramアカウント
九州・沖縄エリア
福岡教室
◆教室の場所
・福岡県糟屋郡篠栗町
・「トリアス久山」から車で10分
・九州自動車道「福岡インター」から車で8分
・JR福北ゆたか線「篠栗駅」から車で5分
・駐車場2台有り
◆レッスン開催日
・平日（火曜〜金曜）の月8回ほど開催
・レッスン時間10:00〜13:00
・土日祝日は定休日
◆講師
村田夏絵
Instagramアカウント
沖縄南城教室
◆教室の場所
南城市佐敷
・ザ・ビックエクスプレスから車で2分
・馬天小学校から車3分
・馬天自動車学校から車3分
・駐車場3台あり
◆レッスン開催日
・火曜〜土曜の月8回ほど開催（土曜日は月2回開催）
・レッスン時間10:00〜13:00
◆講師
山城和美
Instagramアカウント
提供メニュー
基礎コースカリキュラム
基礎コースではパン作りが全く初めてでも、短期間で一晩たっても柔らかいパンを手軽に焼けるようになるための
クラスです。
基礎にしては難しめのメニューですが、2〜3名の少人数レッスンで1回1回しっかりポイントをお伝えしていきます。
基礎1〜基礎5まで各回2レシピのうちどちらか1メニューを選択して受講していただけます。
あなたやご家族のお好きな方を選んで作っていきましょう！！
◆ 基礎1｜失敗しない計量と「10分捏ねるだけ」で薄く伸びる生地作りを学ぶ
基礎1では基本の生地で作るお惣菜パン作りに挑戦します。
家庭で作るパンはパン屋さんに比べて少量です。そのため1gでも誤差が出てしまうとその後の工程に大きく差が出てしまいます。そうならないための計量のやり方を簡単な道具を使って行います。
捏ね方はたった10分の捏ね時間でも誰でもよく伸びるグルテンが作れるようになります。このやり方が分かれば、すぐに固くなってしまうパンから卒業することができます！
初回のレッスンではパン作りの流れを掴んでいきましょう。
- ウインナーロール（5個）
生地を長く伸ばす成形に挑戦して頂けます。
ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、パン屋さんでも人気のお惣菜パンを作っていきましょう。
パン作りの基本の伸ばすやり方を覚えて頂く事で、他のパンにも応用して頂けるようになります。
- パン・オ・フロマージュ（5個）
中はとろり、表面はカリッと、2つの食感を楽しめる贅沢なチーズパンです。
材料を変えてアレンジしやすい惣菜パンの作り方と基本の丸めの方法を学んでいただけます。
◆ 基礎2｜卵を配合した生地作りと家庭での発酵の仕方を学ぶ
基礎2では卵を配合したふわふわ生地の捏ね方を学んでいきましょう。
卵を配合した生地がパサついてしまうというお悩みの方が多いですが、それはグルテン形成がうまくできていないからです。卵を入れた配合でも見極めが適正にできれば、翌日もしっとり柔らかくなります。
また2回目のレッスンでは発酵器がなくても家庭でできる発酵のやり方を実践していきます。
温度と湿度の関係を知り、発酵器を家にある道具で作れるようになれば、どんな環境でもパンが焼けるようになります。
- シナモンロール（5個）
シナモンシュガーペーストを作り、レーズンと一緒に巻き込みます。
スパイスの香りとレーズンの甘酸っぱさが珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。
- チョコチップロール（5個）
バターシュガーとチョコチップとクルミを巻き込み成形していきます。
小さなお子様にも喜ばれるふんわり食感の甘いお菓子パンを作っていきましょう。
◆ 基礎3｜電子レンジで美味しいフィリング作りと包む成形を学ぶ
基礎3のレッスンでは薄力粉を配合したさっくり歯切れのよい菓子生地に挑戦していきます。
水分をやや控えた生地でもよく伸びる生地の作り方を学びます。
包む成形は難易度が高そうに見えますが、よく伸びる生地が作れていればたった3回目のレッスンでもお店のような仕上がりに焼き上げることができます。
ワンランク上の仕上がりのパンをお家で焼いてみましょう。
- クリームパン（6個）
手作りのカスタードクリームを包んだ日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。
クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。
電子レンジで作る、本格的なカスタードクリーム作りにも挑戦して頂けます。
- あんぱん（6個）
中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイントをしっかりとレクチャーしていきます。
電子レンジを使って作る、手軽なかぼちゃ餡作りも学んで頂けます。
包餡をマスターしてパン作りの幅を広げていきましょう。
◆ 基礎4｜グルテンを壊すことなく簡単に生地に具材を混ぜ込む方法を学ぶ
基礎4のレッスンでは牛乳だけを仕込み水で捏ねる生地作りを学びます。
牛乳で作る生地は捏ねの見極めが少し難しくなりますが、この見極めができればふわっふわのパンが作れるようになります。グルテンを壊さず簡単に具材を混ぜ込む方法にも挑戦しますので、アレンジが一気に広がります。
このやり方を知れば、パン生地に色々な具材を入れたくなるはずです。
- クランベリーチーズ（6個）
生地にクランベリーを混ぜ込む方法を学んで頂けます。
クリームチーズを入れて、ねじりパンの成形に挑戦していきましょう。
- 白パン（6個）
生地にコーンを混ぜ込むやり方を学んで頂けます。
菜箸を使って、天使のおしりのような可愛い形の成形に挑戦していきましょう。
ふわふわの白いパンを焼き上げる低温焼成の方法もレクチャーしていきます。
◆ 基礎5｜二晩おいても柔らかい食パンの作り方と焼成率を学ぶ
基礎5回目は、いよいよ憧れの食パンのレッスンです！！
配合と焼き方の違う2種類の食パンレシピから好きな方を選んで学んでいただけます。
本当に美味しく焼けたパンは3日目でもおいしい。だから朝早起きしてパンを焼かなくても大丈夫です＾＾食パンが思うように窯のびしないと悩まれる方が多いですが、それは生地作りがうまくできていないからです。
よく伸びるグルテンが作れるようになれば、面白いほどパンはオーブンでグンっと伸びます。
美味しい食パンの焼成率についても学びましょう！！型焼のパンのポイントに加えて 型のお手入れ方法や美味しい食パンを焼く為の焼成方法についても学んで頂けます。
- 山食パン（1斤）
食パン型に生地を入れ、蓋をしずに焼く、ひきのある山食パンの作り方を学んでいきましょう。
そのまま食べるのはもちろん、トーストしてバターやお好みのジャムをつけたり毎朝の朝食に召し上がってみて下さいね。
- 角食パン（1斤）
バターを多く配合した耳まで柔らかい食パンの作り方を学んでいきましょう。
蓋をして焼く角食パンは難易度が高いのですが、綺麗に仕上げる方法をレクチャーしていきます。
柔らかい角食パンはお好みの具材を挟んで、サンドイッチにしても美味しい食パンとなっています。
基礎クラス受講料(全5回）
38,000円（税込み）
レシピテキスト冊子（10メニュー）・復習動画サイト・材料費込み
※レッスンはコースでのお申し込みとなります。
レッスンで習った後、ご自宅でも柔らかいパンが焼けるように”復習の動画サイト”もご用意しています。
繰り返し作ることで、5回のレッスンを終える頃には、一晩たっても柔らかいパンのある暮らしを楽しんでいただけるようになります！！
お申し込みは各教室のページからお問い合わせください。
継続コースカリキュラム
中級コース→上級コース
基礎コース終了後は中級コース・上級コースでパン作りを継続的に学んでいただくこともできます。
詳細につきましては担当の先生にお問い合わせください。
好きなことを学び続ける場所
モナミパンクラブ
上級クラス終了後はモナミパンクラブにご参加いただくことができます。
モナミパンクラブのメンバーさんはイベントレッスンにご参加いただくことができます。
長時間発酵のハード系のパンや季節ごとに変わるパン作りのポイントも継続的に学んでいただけます。
生徒さんの声
ずっとパン教室に通いたかったのですが、なかなか時間もなく、一歩踏み出せずにいました。なんとなく検索したところ、家の近くにパン教室を見つける事ができました。
とにかく、先生の説明はわかりやすくて、しっかり頭に入ります。
毎回充実した、楽しい時間を過ごす事ができています。私の癒し時間です。
こちらのテキストは後から見直しても迷う事なく、習った通りにパンが焼ける素晴らしい教材です。
家でも美味しいパンが焼けるようになって、とても嬉しいです。
パン作りをやったことはあったのですが、美味しくできなくて…
一晩たってもやわらかいパンというネーミングにひかれて、受講させていただくことにしました。
対面レッスンでは先生から教えていただくことを実際にみられてわからないことをその場で聞けるのがとても良かったです。
すっかりパン作りにハマり毎日とはいきませんが、週3〜4日くらいは作ることが多いです。家族にも好評で、お母さんのパンの方が良い、コンビニのパンが美味しそうに見えないって娘に言われました。
作ってもあっという間になくなります。
添加物も入っていなくて、安心して子供たちにも食べさせられます。
今、中級に進んだばかりですが、いろいろなレシピで美味しいパンが作れるようになるのが楽しみです♪
今までは大手のパン教室で長い間パンを習っていました。
見栄えは綺麗で、焼いた後は美味しいのですが、次の日になると硬いパンでした。
こちらのパン教室の作り方は、新しく、画期的な感じがします。
今までのは、なんだったの？と思うくらい、次の日もふわふわで、また誰もが作れる簡単な作り方になっていて感動しました。
家族も、今までのパンと違う！と喜んでいました。
先生は、優しく丁寧に教えて頂き、レッスン内容もとても満足しました。
これからも勉強して、もっと上達したいと思います。
元々パン作りには興味なく、姉に誘われて通い始めました。
計量なんてめんどくさい！と思っていて、パン作りは自分には合わないと思っていましたが、通ってみたら、自分が捏ねたパン生地が可愛く膨らみ、イーストの香りに虜になりました。
自宅では復習動画観ながら作れる安心感。
子供とパンを形成するのを楽しみながら、作っています。
興味無かったパン作り、上級まで極めたいです。
毎回楽しくレッスンを受けさせて頂いてます。
受講前はパンを作っても家族からは軽く「美味しい」と言われただけでしたが、レッスンで作ったパンを食べた家族から「このパンすごく美味しいんだけど…どこで買ったの？」と言われました。
復習するたびに「すごく美味しい！」と喜んでくれるのパンの作り甲斐がありすごく楽しいです。それと本当に一晩たってもパンが柔らかいです！
レッスンを受けて本当によかったです。
これからもよろしくお願い致します。
レッスン受講後は、いろんな添加物を避ける生活がしてみたいと思うようになり、手軽に買える菓子パンは食べなくなりました。食パンも買う前に「作ろうかな…」と考えるようになりました。
パンを習う人が知り合いに多くいて初めは興味本位でしたが、今では自分のための癒しの時間になり、それがさらに家族の食の健康につながっていると思うと、この教室と出逢えたことに感謝しています。
上級コースになり、楽しい反面、終わるともう通えなくなるのかと思うと寂しいです。
状況が良くなって集まれる場が出来たら、ぜひイベントなど参加したいです！
今まではホームベーカリーでパンを作ってましたが、完成したパンを美味しいと思えませんでした。受講して、温度、こね方、発酵の見極めを習い、家でも動画で復習しながらパンを作れるので、失敗なく作れます。楽しくて休日は必ずパンを作るようになりました。毎日日々時間に追われて過ごしてますが、パンを作る時は自分の気持ちにも余裕が生まれ、一から作り上げたパンが焼き上がった時の嬉しさが今のストレス解消になってます。受講前は物凄く悩みましたが、習って良かったと思ってます。
パン作りなんて自分はできるかしら？、と結構不安でしたが、やってみたらすごく楽しくて、毎日ひまがあればパン作りのことばかり考えるようになりました。初級を終え、すぐに中級に進み、新しいことを覚えるのが楽しみで仕方ありません😀
上級コースを終えた後のことが心配です。単発でも何かレッスンがあると嬉しいです。
レッスン前はホームベーカリーを使ってパンを焼いていました。納得できるレシピもなく作っていましたが、基礎コース 2回目のレッスンを終えた時点で、フィリングを変えれば多種類のパンを焼くことができるようになりました。
また、材料を入れる順番でパン生地の柔らかさが違うこともわかりました。
家族の笑顔も増え、作る喜びも増えとても楽しいです。
レッスンを受講することで、自宅でも気負うことなくパンを焼こうという気持ちになります。パンのいい匂いが部屋に充満すると至福のひとときです。
今まで機械捏ねでのパン作りを学んできていて、手捏ねはハードルが高いなあとか、機械捏ねのほうが楽でしょうとか思っていました。このたび、機会にめぐまれ受講させていただきましたが、確かに片づけ物が少なく思ったより手軽にパン作りが楽しめるようになりました。何より自分で捏ねて生地が出来上がるので、自分で作った感が強く、おいしく焼きあがった時の喜びはひとしおです。これからも、日常にパン作りを取り入れていきたいと思います。
パン作りにおいて大切な知識を基礎から教えて頂きましたし、沢山のメニューがあり憧れのハードパンもチャレンジできました。上手く行かない時は写真を送り見てもらいアドバイスと励ましも頂きました。
少し余裕のある時間を持てるようになり、勢いで通い始めたパン教室でしたが、今では趣味と言えるほどにもなり、パンを焼く休日が楽しく充実しています。
先生や他の生徒さんとの出会いに感謝です。とても楽しい時間を過ごすことができ本当にありがとうございました。
もともとパンは好きで、パン屋さんの前を通るといい匂いがして買わずにはいられませんでしたが、今はあまり買わなくなりました。
買って翌日食べると、フワフワじゃなくなってて、あまり美味しく感じられない事が何度かあったので、あまりパン屋さんに行かなくなりました。
コロナ禍で、家で過ごす事が多い時に、いい趣味をみつけたねと主人も言ってくれますし、中学生の娘も手づくりが嬉しいようでいつも喜んで食べてくれます。
受講前は焼きたてパンのお店によく行っていましたが、ほとんど行かなくなりました。
どこのお店にもレッスンで習ったシナモンロールより美味しいものがないからです！
『食べたくなったら買いに行く』
↓ ↓ ↓
『食べたくなったら作る』に変わりました。
よくある質問
- 子連れでも参加できますか？
-
大変申し訳ございませんが、私たちの教室ではお子さま連れのレッスンは安全面を考慮しておこなっておりません。
- レッスン当日、自分や家族の体調が悪くなり、参加できなくなってしまった場合、振替をしていただくことは可能でしょうか？
-
ご自身やご家族の体調不良での欠席は、別日程へ振替を行なっておりますのでご安心ください。
また、レッスン日程の変更の場合は、レッスン日の2週間前の同曜日から振替手数料として、¥1,200を頂戴しております。予めご了承をお願いします。 - 2回目以降のレッスンスケジュールはどのように決まりますか？
-
お申し込みをいただきましたら、お仕事の休暇やご都合などをお伺いして、レッスン日程をご提案させていただきます。
ご希望がありましたら事前にお知らせください。
- 月に1回でも申し込み可能ですか？
-
パン作りの習い初めは期間を空けず、2週間に1回ほどのペースで通っていただくのが、スキルが身に付きやすく理想ではありますが、月1回のペースでもお申し込みいただけます。
復習動画も用意していますのでご自宅でのパン作りと並行して学んでいただけると良いかなと思います。ご自宅で作ってみて分からないことがありましたらご質問ください。
- レッスン時間は何時間ですか？
-
レッスンは基本的に10:00〜13:00の3時間を予定しています。焼き上がり13時ごろを予定してますが、作業スピードによって多少前後します。
焼き上がり後は皆さんお写真を撮影したり、ラッピングをされる方もいますがお急ぎの場合は焼き上がり次第お帰りいただくことも可能です。
お時間に余裕のない時はレッスン前に講師にお声がけください。
- オンラインレッスンはおこなってますか？
-
パートナー教室ではオンラインレッスンを行なっていないため、オンラインでの受講をご希望の場合は、一晩たっても柔らかいパンオンライン教室のHPをご覧ください。
一晩たっても柔らかいパンのコツ学んでみませんか？
パン作りで一番大切なスキルは生地作りです。
ここで９割が決まると言っても大袈裟ではないと思っています。
対面指導のパートナー教室では生地の状態を確認しながら進めていくので「一晩たってもかたくならないパン」が家でも簡単に作れるようになるのです。
夕方は家事をしながらパンを焼き翌朝は家族みんなでゆったり朝ごはんを囲む時間を過ごせるようになります。
『このパンすごく美味しいんだけど…どこで買ったの？』
『朝ごはんを食べなかった子どもが朝からパクパク食べるようになりました！！』
『次の日もおいしいから自信を持って友達にプレゼントできるようになりました♪』
など嬉しいご報告をいただいています。あなたも一晩たっても柔らかいパンのある暮らしを楽しんでみませんか？
パン作りが全くはじめての方でも家庭の道具で再現できる方法をお伝えしてますので安心してご参加ください。
レッスンでご一緒できますことを楽しみにしています。
お問い合わせ・お申し込みにつきましては各教室にお問い合わせください。
お知らせ
まだまだ、教室の数は少ないですが今後あなたの街の近くにもオープンするかもしれません。
また、私たちと一緒に認定教室として教室開業したい方はお問い合わせください。
また、季節のパン作りのコツを公式LINEで配信していますので、是非お気軽に友達追加してくださいね。
手ごねの見極めのコツ動画とパン作りの改善３ステップを期間限定で無料公開しています。
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