“一晩たっても柔らかいパン”
岐阜各務原教室のご案内
手作りのパンは次の日、
固くなっても仕方がない。。。
っと諦めていませんか？
手ごねパン教室一晩たっても柔らかいパンでは
次の日も柔らかいパンを、
お家に帰ってからも作っていただけるよう
計量〜焼きあげまでの全ての工程を
ご自分の手で仕上げていただけます。
3名までの少人数レッスンで
しっかりサポートいたします。
お家でも再現できるように
復習動画サイトもご用意。
家庭の道具で学んでいただける
自宅パン教室です。
次の日も柔らかいパンで
家族や大切な人を喜ばせていきましょう。
翌日でも柔らかく美味しく食べれるので、
早起きしてパンを焼かなくても大丈夫ですし
人にプレゼントできるパンも焼けるようになります♪
次の日も柔らかいパンをお家で
焼けるようになってみませんか？
岐阜県 各務原市周辺でパン教室をお探しの方へ
✔️一晩たっても固くならないパン作りのコツとは？
力いっぱい捏ねたり、長時間捏ねたり、特別な機械も必要ありません。
パンが膨らむ理論に基づいて作れば人間の力は少し加えるだけでいいんですよ。
✔️国産小麦使用だから１０分の手ごねでOK
国産小麦のパン作りは難しいと言われてますが、外国産小麦と比べて捏ね時間が短くラクです。
レッスンでは国産小麦の扱い方をお伝えしてます。
✔️あなたは焼き立てアツアツのパンを「美味しい！美味しい！」と食べていませんか？
パンが一番美味しくなる瞬間は実は“冷めたて”です。（パンの本当の美味しさは冷めてからしか分からないのです。この違いが分かれば、あなたはもう焼き立てパンが食べたくなくなるはずです^^）
✔️美味しいパンは生地だけで美味しいからシンプルに焼けるのです。
パン教室で手の込んだ成形と沢山の具材を入れるレシピが多い理由は、生地だけでは勝負できないからです。食パンを食べればその違いが一瞬で分かるはずです。
✔️「え！これ本当に作ったのー！！！」
生徒さんがご家族によく言われるフレーズです。今までとパッと見で違いが伝わるから食べる前から驚かれちゃうそうです。美味しく焼けたパンは耳を見るだけで分かるって知ってますか？
✔️「手作りのパンは添加物が入っていないからすぐに固くなってもしょうがない。。。」と諦めていませんか？パン屋さんのパンは添加物なんて入っていなくても柔らかいですよね。
コース紹介/基礎コースカリキュラム
基礎コースではパン作りが全く初めてでも
５回のレッスンで一晩たっても柔らかいパンを焼けるようになるためのコースとなっています。
まずは基礎コースでパン作りの基礎と流れをつかんでいきましょう。
基礎コースとしては少し難しめのパンに挑戦していきますが
１回１回のレッスンでしっかりポイントをお伝えしてい来ますので
パン作りがはじめての方でも安心して受講してみてください。
基礎１〜基礎５まで各回2レシピのうちどちらか１メニューを選択して受講していただけます。
あなたやご家族のお好きな方を選んで作っていきましょう！！
◆基礎１失敗しない計量と「１０分捏ねるだけ」で薄く伸びる生地作りを学ぶ
基礎１では基本の生地で作るお惣菜パン作りに挑戦します。
家庭で作るパンはパン屋さんに比べて少量です。
そのため１gでも誤差が出てしまうとその後の工程に大きく差が出てしまいます。
そうならないための計量のやり方を簡単な道具を使って行います。
捏ね方はたった１０分の捏ね時間でも誰でもよく伸びるグルテンが作れるようになります。
このやり方が分かれば、すぐに固くなってしまうパンから卒業することができます！初回のレッスンではパン作りの流れを掴んでいきましょう。
●ウインナーロール（５個）
生地を長く伸ばす成形に挑戦して頂けます。
ロングウインナーに長く伸ばした生地を巻きつけ、
パン屋さんでも人気のお惣菜パンを作っていきましょう。パン作りの基本の伸ばすやり方を覚えて頂く事で、
他のパンにも応用して頂けるようになります。
●パン・オ・フロマージュ（５個）
中はとろり、表面はカリッと、
２つの食感を楽しめる贅沢なチーズパンです。
材料を変えてアレンジしやすい惣菜パンの作り方と
基本の丸めの方法を学んで頂けます。
◆基礎２卵を配合した生地作りと家庭での発酵の仕方を学ぶ
基礎２では卵を配合したふわふわ生地の捏ね方を学んでいきましょう。
卵を配合した生地がパサついてしまうというお悩みの方が多いですが、それはグルテン形成がうまくできていないからです。卵を入れた配合でも見極めが適正にできれば、翌日もしっとり柔らかくなります。
また２回目のレッスンでは発酵器がなくても家庭でできる発酵のやり方を実践していきます。
温度と湿度の関係を知り、発酵器を家にある道具で作れるようになれば、どんな環境でもパンが焼けるようになります。
●シナモンロール（５個）
シナモンシュガーペーストを作り、
レーズンと一緒に巻き込みます。スパイスの香りとレーズンの甘酸っぱさが
珈琲や紅茶にぴったりのカフェでも人気のお菓子パンです。
●チョコチップロール（５個）
バターシュガーとチョコチップとクルミを巻き込み成形していきます。
小さなお子様にも喜ばれるふんわり食感の
甘いお菓子パンを作っていきましょう。
◆基礎３電子レンジで美味しいフィリング作りと包む成形を学ぶ
基礎３のレッスンでは薄力粉を配合したさっくり歯切れのよい菓子生地に挑戦していきます。
水分をやや控えた生地でもよく伸びる生地の作り方を学びます。
包む成形は難易度が高そうに見えますが、よく伸びる生地が作れていればたった３回目のレッスンでもお店のような仕上がりに焼き上げることができます。
ワンランク上の仕上がりのパンをお家で焼いてみましょう。●クリームパン（６個）
手作りのカスタードクリームを包んだ
日本生まれの菓子パンを作っていきましょう。クリームパンの包餡の成形は難易度が高めですが、
綺麗に仕上げる方法もレクチャーしていきます。電子レンジで作る、
本格的なカスタードクリーム作りにも挑戦して頂けます。
●あんぱん（６個）
中心に綺麗にあんこを入れる包餡のポイントを
しっかりとレクチャーしていきます。電子レンジを使って作る、
手軽なかぼちゃ餡作りも学んで頂けます。包餡をマスターしてパン作りの幅を広げていきましょう。
◆基礎４グルテンを壊すことなく簡単に生地に具材を混ぜこむ方法を学ぶ
基礎４のレッスンでは牛乳だけを仕込み水で捏ねる生地作りを学びます。
牛乳で作る生地は捏ねの見極めが少し難しくなりますが、この見極めができればふわっふわのパンが作れるようになります。
グルテンを壊さず簡単に具材を混ぜ込む方法にも挑戦しますので、アレンジが一気に広がります。このやり方を知れば、パン生地に色々な具材を入れたくなるはずです。●クランベリーチーズ（６個）
生地にクランベリーを混ぜ込む方法を学んで頂けます。
クリームチーズを入れて、
ねじりパンの成形に挑戦していきましょう。
●白パン（６個）
生地にコーンを混ぜ込むやり方を学んで頂けます。
菜箸を使って、天使のおしりのような
可愛い形の成形に挑戦していきましょう。ふわふわの白いパンを焼き上げる
低温焼成の方法もレクチャーしていきます。
◆基礎５ 二晩おいても柔らかい食パンの作り方と焼成率を学ぶ
基礎５回目は、いよいよ憧れの食パンのレッスンです！！
配合と焼き方の違う２種類の食パンレシピから好きな方を選んで学んでいただけます。
本当に美味しく焼けたパンは３日目でもおいしい。だから朝早起きしてパンを焼かなくても大丈夫です＾＾
食パンが思うように窯のびしないと悩まれる方が多いですが、それは生地作りがうまくできていないからです。
よく伸びるグルテンが作れるようになれば、面白いほどパンはオーブンでグンっと伸びます。
美味しい食パンの焼成率についても学びましょう！！型焼のパンのポイントに加えて 型のお手入れ方法や美味しい食パンを焼く為の焼成方法についても学んで頂けます。
●山食パン（１斤）
食パン型に生地を入れ、蓋をしずに焼く、
ひきのある山食パンの作り方を学んでいきましょう。そのまま食べるのはもちろん、
トーストしてバターやお好みのジャムをつけたり毎朝の朝食に召し上がってみて下さいね。
●角食パン（１斤）
バターを多く配合した耳まで柔らかい
食パンの作り方を学んでいきましょう。蓋をして焼く角食パンは難易度が高いのですが、
綺麗に仕上げる方法をレクチャーしていきます。柔らかい角食パンはお好みの具材を挟んで
サンドイッチにしても美味しい食パンとなっています。
基礎クラス受講料(全５回）
￥38,000（税込み）
レシピテキスト冊子（１０メニュー）・復習動画サイト・材料費込み
※レッスンはコースでのお申し込みとなります。
レッスンで習った後、ご自宅でも柔らかいパンが焼けるように”復習の動画サイト”もご用意しています。
繰り返し作ることで、５回のレッスンを終える頃には、一晩たっても柔らかいパンのある暮らしを楽しんでいただけるようになります！！
パン教室一晩たっても柔らかいパン岐阜各務原教室の詳細
◆パン教室へのアクセス
住所は各務原市那加浜見町です。
詳細住所につきましては
ご予約確定後にご案内させていただきます。
・イオンモール各務原から車で5分
・名鉄新加納駅から徒歩5分
・各務原市役所から車で5分
・駐車場3台有り
◆講師
田中陽子
Instagramアカウント
◆レッスン開催日
・平日（月曜〜金曜）の月８回ほど開催。
・レッスン時間１０：００〜１３：００
・土日祝日は定休日。
◆その他情報
女性専用の教室です。
お子様づれでのご参加は安全面を考慮してご遠慮いただいております。
◆新規生徒さん募集日程
レッスンは平日（月曜〜金曜）
月に8回ほど開催しています。
ご希望の場合はお気軽にお問い合わせください。
※お申し込みいただいた方から順番に、
お仕事などのご都合を伺い
レッスン日程をご提案させていただきます。
お気軽にお問い合わせください↓↓
生徒さんの声
パン作りは全く初めてで、ちゃんと出来るか心配でしたが、先生が一から教えて下さり、毎回ちゃんとパンが焼き上がっているのは感動です。
毎回気をつけなくてはいけない点や暑い時、寒い時の温度の違いでの捏ね方など、詳しく教えていただきどんな時でも対応出来るパン作りは、初心者の私には毎回勉強になっています。
教室で習った角食パンが、家で上手に焼けた時はとっても嬉しかったです。
それから何度も焼いて、知り合いにプレゼントしたりしています。
これからも色々教えていただきながら、焼けるパンの種類を増やしていきたいと思います。
一晩たっても柔らかいパンの教室に出逢えて本当に良かったです。
ありがとうございました。
とても丁寧に教えていただき分かりやすいです。テキストも分かりやすく、家で復習と思いパン作りをしても、美味しいパンが焼けて嬉しいです。以前習った教室では、教室では美味しく焼けても、家ではうまくいかないという感じでした。家で1人でも美味しく出来上がるのは嬉しく、パン作りのハードルも低くなり楽しいです。
生地から手捏ねがやりたくて、ちょっと遠いですが思い切って通うことに、アレンジも教えて頂けるのでチャレンジしてみたいと思っています
パンは以前から作りたくてYouTubeで動画など見ていたのですが、難しそう…と実際作ったことはありませんでした。
テキストにそったレッスンで家で忘れたことやわからないことがあっても動画で復習できるので助かります。
先生の経験をもとにこうすると良い、このレッスンの生地ではこういうアレンジができると教えていただけるのが良いです。
なんで今までパンを作っていなかったんだろう、もっと早く習えば良かったと思いました。
パン作るの楽しいです♩
以前はホームベーカリーを使ってパンづくりをしていましたが、今は手ごねが楽しくて、手ごねばかり。
思っていたより楽で、手軽にパンづくりができるようになりました。
パンは買うものではなく自分で作るものになりました。パン作りは私にとってストレス解消、癒しの時間となり、パン作りの時間を作るために1日をどう過ごそうと考える様になりました。
随分前に機械捏ねのパン教室に通って家でも機械捏ねでパンはたまに焼いていましたが、機械出して片付けてって言うのが面倒で、ネットで手ごねパンを検索しまくっていたんですがそんな簡単に出来るのか？ってのがあってなかなか手が出ずにいたのですがそんな中「一晩たっても柔らかいパン」に辿り着き、教室が割と近かかったのと、少人数制というのも魅力で通うようになりました。機械とは違い自分の手でサラサラの粉が一つにまとまってツルンとした生地になるのが気持ちよく、今では機械を出す事もなくパンをこねて焼く頻度があがりました。粉と戯れるのが今ではストレス発散の一つになりました。先生もわかりやすく丁寧に教えて頂け、楽しく通わせて頂けてます。
いつも楽しく、分かりやすく教えて頂いてます。
少人数なので、分からないまま進んでいくこともなく、アフターフォローのメールもありがたいです。
レッスンでは先生が丁寧に教えてくれるので全くの初心者でも、パン作りができて楽しいです。
子供が小学生の頃にパン教室に通っていました。
ケース等材料を揃えると、作った気分になってました。
なので、我が家の戸棚にはパンのケースがいっぱいあります。20年ほど前に引っ越しをしたのと、新しい仕事を始めた事もあって、全然焼かなくなってしまいました。
そんな時、パンが大好きな孫が出来ました。
孫のためにパンを焼いてあげたい！と思ったのですが、
いざ作ろうと思った時、
以前習った所で、「パンを焼くのは大変！」
というイメージがついてしまっていて、なかなか焼き始めることができませんでした。パン教室にもう一度通いたいと思っていた時、
手捏ねで、次の日も美味しい、１０分で通えるお教室に出会いました。通い始めると、
以前は機械で捏ねていたので、折角作るならと、600g捏ねていましたので、
200g？
足りるかな？という心配がありました。が、
「また焼けば良いか」
という考え方に変わりました。まだ、こまめに焼くことはできていませんが、
先生の
・ご飯を作りながらできますよ
・冷蔵庫で発酵時間を調整できますよ
という言葉に、パンを焼くという事に、大変！という気持ちが少なくなってきていました。戸棚に入っているケースも、やっと邪魔なものではなくなりそうです。
次回から中級に入ります。
とても楽しみです♪
パン作りは初めてだったので不安でしたが、先生がとても分かりやすく丁寧に教えていただけるので今では次のレッスンがとても楽しみです。
パンが出来上がると、自分でこんなパンが焼けるなんて嬉しくなります。
レッスン中に注意するところやコツなども詳しく教えていただけるので家でも美味しく綺麗に仕上がり満足しています。
６０歳を過ぎて人生ではじめてイーストを手にしましたが、先生のご指導のもと初回からお店に売っているようなパンが焼けて、本当に嬉しかったです。
早速、自宅でもひとりで格闘し、主人や孫にも楽しんでもらうことが出来ました。
パンを焼いている時間は心が豊かになる気がします。
良い先生に巡り会えたことに感謝しています。
とても楽しくパン作りを学ぶことができました。
家で復習するときにうまくいかなかった個所も次のレッスンで
何がダメだったか原因を詳しく教えていただき、とても勉強に
なりました。これからも生活の中にパン作りを取り入れ、いつでも思ったときに気軽に作れるよう練習していきたいです。
パン作りの難しさを思い知りましたが、とても分かりやすく、丁寧にご指導くださって、とても楽しい時間となっています。
ちょっとしたコツが自分のモノとなるよう家庭でもチャレンジしたいと思っています
先生は、教え方が丁寧でかつ、理由もきちんと説明してくださるのでとても、分かりやすいです。
その人のいいところを見つけて下さり、よくできたときは褒めてくださるため、モチベーションも上がります。レッスンがとても楽しいため、上達しやすいです。
受講する前から、ホームベーカリーを使ってパンを焼いてましたが、受講してからは手ごねしてます。家族からは柔らかく美味しいと好評で最近ではパン屋さんに行くことも少なくなりました。先生から習ったパンの応用を教えていただいて、いろいろなパンを作りたい気持ちがますます大きくなって時間がある日は何を作ろうかと楽しい気持ちになってます。
想像していたよりもパン作りは奥が深いなぁと思いました。 レッスンで学び少しずつですがいろいろなパンが自宅でも作れるようになりレシピが増えて楽しいです。これからもっとたくさんのパンが作れるようになりたいなと思っております。
基礎コースの申し込みをする際に、
パン作りの経験が殆ど無い私がちゃんと通えるのだろうかと不安ばかりでしたが、今となっては勇気を出して申し込みをして本当に良かったと思います！
それぞれの工程のポイントを細かく丁寧に教えて頂き、更にメールでのフォローもあったので、躓くことなく本当に一晩たってもニ晩たっても柔らかいパンが自宅で焼けるようになりました。
レッスンでは複数名でそれぞれ違うパンを焼き、自分のパンを作りながら他のパンの予習•復習が出来る点も良かったです。
基礎から上級まであっという間でしたが、毎回のレッスンが本当に楽しくて幸せな時間でした。田中ようこ先生、一緒にレッスンさせて頂いた他の生徒さんとの出逢いに感謝しています。
子どもが成長し 手が離れ 自分に少し時間が持てました。そんな時 パン教室に出会いました。
パン作りは粉が沢山舞う中で作るものも思っていましたがそんな事全然なくとても綺麗な感じで作れるのにビックリ
そして 私にも綺麗にパンが焼けるのにビックリ私に趣味が出来て良かったと 家族が喜んでくれています。
パン教室のパンも楽しみにしてくれています。
先生は丁寧に優しく教えてくれるので パン教室とても楽しく通わせていただいています。
復習をし 先生に相談し 丁寧に返信もいただき本当に感謝しています。パン教室でのお昼も毎回楽しみですし とても丁寧な仕上がりなので 凄く参考になります。
よくある質問
Q.子連れでも参加できますか？
A.大変申し訳ございませんが、お子さまづれのレッスンは安全面を考慮しておこなっておりません。
Q.土日のレッスンは開催されていますか？
A.当教室は平日（火曜〜金曜）のみのレッスンとなっております。
Q.レッスン当日、自分や家族の体調が悪くなり、参加できなくなってしまった場合、振替をしていただくことは可能でしょうか？
A.ご自身やご家族の体調不良での欠席は、別日程へ振替を行なっておりますのでご安心ください。
また、レッスン日程の変更の場合は、レッスン日の２週間前の同曜日から振替手数料として￥1,200頂戴しております。
予めご了承をお願いします。
Q.２回目以降のレッスンスケジュールはどのように決まりますか？
A.お申し込みをいただきましたら、お仕事の休暇やご都合などをお伺いして、レッスン日程をご提案させていただきます。
ご希望がありましたら事前にお知らせください。
Q.月に１回でも申し込み可能ですか？
A.パン作りの習い初めは期間を空けず、２週間に１回ほどのペースで通っていただくのが、スキルが身に付きやすく理想ではありますが、月１回のペースでもお申し込みいただけます。
復習動画も用意していますのでご自宅でのパン作りと並行して学んでいただけると良いかなと思います。ご自宅で作ってみて分からないことがありましたらご質問ください。
Q.オンラインレッスンはおこなってますか？
A.当教室はオンラインレッスンを行なっていないため、オンラインでの受講をご希望の場合は、一晩たっても柔らかいパンオンライン教室のHPをご覧ください。
”各務原イオン”から車で５分の自宅教室でパン作りの基礎を学んでみませんか？
私は20年ほど前からパン作りに興味を持ち、
独学で学んだりパン教室に通ったりしてパン作りをしていました。
しかし、うまく捏ねられなかったり膨らまなかったり、
焼き立ては美味しくても時間が経つと固くなってしまったり、
自分が納得いくものはできませんでした。
もっと美味しいパンを作って家族や大切な人を笑顔にしたい！
と教室を探している中で一晩たっても柔らかいパンの教室に出会いました。
パン教室に通うようになってから、
手ごねで翌日もふわふわのパンが作れるようになり、
コツをつかむとこんなに気軽に手作りパンができるのかと感動しました。
私の手で捏ねた生地が形を変えてパンになり、
家中にいい香りが広がり、家族が「いい匂い～」と笑顔となり。。。
一口食べて「おいしい～」とまた笑顔になり、
パン作りの魅力と喜びを感じました。
シンプルな材料で心にも体にも優しい一晩たってもやわらかいパン。
大切な人を笑顔にできるパン作り、一緒に始めてみませんか？
パン作り初めての方にもわかりやすく、基礎からしっかり学べるレッスンを提供します。
レッスンでお会いできることを楽しみにしています。
岐阜各務原教室
講師 田中陽子
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