動画とLiveレッスンで学べるオンライン教室

「一晩たっても固くならないレシピ」で前日に焼いたふんわりパンを食卓に！！

全国各地のパートナー教室では
“対面レッスン”&”復習動画”で学べます♪♪

オンラインまたは自宅周辺でパン教室をお探しの方へ

手ごねパン教室”一晩たっても柔らかいパン”ではこのような内容が学べます。

本当においしいパンは一晩たってもかたくならない

はじめまして。

一晩たっても柔らかいパン代表のこやましほと申します。

私は２００９年から料理教室でパンとケーキの講師を経験し

その後、自宅でパン教室を開業しました。

これまでのレッスンで、のべ５０００名以上の生徒さんとパン作りを楽しんできました。

その後女性が自宅でお仕事ができる、自宅教室という働き方をお伝えしたいと思い、

自宅教室開業コースをスタートしました。

全国から教室開業してみたいという生徒さんが集まるようになり

私たちのレシピを使用してパン教室開業された方は２０名を越えました。

「女性が普段の暮らしの中でパン作りを楽しめるレシピの提案」

「家庭と仕事を両立できる働き方の提供をすること」

をモットーにレッスンをしています。

私がパン作りをはじめたのは、沖縄でカフェ開業を目標に試行錯誤していた２９歳のときでした。

元々はケーキの資格を取るために、料理教室に通いはじめました。

ですが、隣のテーブルで楽しそうにパンを捏ねる女性たちに惹かれてパンも習うことにしました。

こんなきっかけではじめたパン作りが今では私の仕事となっています。

おかげさまで自宅パン教室は何年も満席の状態が続きました。

そこで、より多くの人にパン作りの楽しさを知って欲しいと思い

2020年10月から全国の方向けにお届けできるオンラインスクールをスタートしました。

オンライン化が進む世の中ですが、こんな時代だからこそ少人数で直接先生から指導を受けられる自宅教室の良さも引き続きお伝えしていきたいと考えています。

私たちの元で学んだ生徒さんの中から教室開業したい方に、同じようにパン作りをお伝えできるように育成しています。

あなたの街でも一晩たっても柔らかいパンをお伝えできるように、日々精進し活動していきますので応援していただけたら嬉しいです。

家庭で手軽に美味しいパンづくり

私が一番お伝えしたいのはパンは家庭で手軽においしく作れるという事です。
以前、私は、夫と娘と１LDKの小さなお家で暮らしていた時期がありました。

そこで、小さなキッチンスペースでも、
夕食の準備をしながらキッチンの片隅でも、
パンが焼けるようにと工夫していました。

また、現在７才になる娘と３歳の息子がいて主婦でもあります。
パンは家事の合間のスキマ時間にでも作れる方法を模索してきました。

母だからこそ、主婦だからこそ、そしてパン作りが大好きだからこそ、つねにおかれた環境の中で工夫してきたことで、”家事をしながら一晩たっても柔らかいパンを焼く”スタイルが生まれました。

私自身、パンを作ることで家事が効率的にできたり、柔らかい生地をさわったり、パンの焼ける香りに癒されたり、かわいく焼きあがったパンのある暮らしで豊かに変化しました。

好きなことに集中することで気持ちも穏やかになり、それが家族にも伝わり、子どもも夫も喜んでくれるよい循環が生まれています。

私は、家庭の中心にいる女性が楽しく暮らすことが家族が仲良しでいるコツだと思います。

また家族で美味しい食事を囲むことが
家族みんなが心身ともに健康でいられることにつながると考えています。

だからこそ、家族の健康をささえる毎朝のパンを簡単においしく作れる方法をお伝えし、
暮らしを楽しみながら、好きなことを仕事につなげられる環境をお伝えすることが私の役割だと思っています。

あなたのパンがすぐに硬くなるのは、”家庭で再現できるコツ”を学んでいないからです。

これまで私の生徒さんにパン作りをお伝えする中で

「こんなに簡単につるんとしたパン生地ができるんですね！！」

「基礎をしっかり教えてもらえたので、家でも失敗しなくなりました！」

「私にも２日経っても柔らかいパンが焼けました！

といった喜びのお声をたくさんいただいてきました。

今まで家でパンを焼いても思うように焼けなかった・・・
そのほとんどの問題は、一般家庭でのパン作りのコツを学んでいなかったことにあります。

言いかえるなら「環境作り」です。

“室温管理”や“生地の温度管理”を知ることで 「家庭でのパン作り」は大きく変わります。
それによって
「同じ材料と、同じようなレシピでもこんなに違うの？」
というぐらい焼き上がりに差が出ます！！

温度をいちいち測るなんて、面倒と思われるかもしれません。

しかし温度をしっかり測って生地を作ることが、実は家庭でおいしいパンを焼く1番の近道なんです。

安定したパン作りのコツを学べば、どんな季節でも家庭で一晩たってもかたくならないパンが焼けるようになります。

そして生徒さんからご好評いただいているのが写真入りのレシピです。

レシピ作りも、生徒さんが家事をしながらでも見やすいことを一番に考えています。

工程や発酵の大きさなどを確認しやすいように、写真をたくさん入れて、基礎・中級・上級ごとに１冊のテキストにまとめています。

私の教室では「パン作りの基礎」をとても大切にしています。

一見、簡単すぎて見過ごされがちな「生地づくり」（＝粉の計量～水などを入れてこね上げるまで）においしさのヒミツがあります。

多くの教室は生地作りの実習をしない場合がありますが、そこをしっかりと実習しなければ家でパンを焼けるようになりません。

だからこそ丁寧に生地作りに時間をかけてレクチャーしていきますが、パンづくりの全ての工程、材料について、発酵の見極めなども学んでいきましょう。

また手ごねなので使用する道具は少なく
オーブンも家庭用オーブンを使用します。

特別な道具を使わないので、あなたのご自宅の環境で美味しく焼くコツをしっかり学んでいただくことができます。

「手ごねってしんどそう・・・」   そんなことはありません！

力いっぱい長時間こねなくても「自然の力」を利用して、短時間でよく膨らむ（しかも一晩たっても固くならない！）
生地の作りのコツをお伝えします。

このコツを学べば手軽に毎日のように美味しいパンが焼けるので、どんどん暮らしが豊かになっていきます。

あなたも私たちと一緒にパン作りのある暮らしを楽しんでみませんか？

※インスタグラムでも日々パン作りのコツを配信しています。
フォローお待ちしています♪

まずは次の日も柔らかいパン作りの基礎を身につけてみませんか？

「一晩たっても固くならない」生地作りのコツを身につけて
あなたの焼いたパンで周りの人を喜ばせたり
驚かせたりしてみたいとお考えなら
まずはパン作りの基礎を学んでみませんか？

一晩たっても柔らかいパンの生徒さんは、パン作り初心者の方がほとんどです。
パン作り初心者さんでも復習動画付きで、繰り返し学んでいただけますので安心して受講して下さい。 

ご家族の皆さんのお好みのパンを作って喜ばせていきましょう^^

私たちの基礎コースではたった5回のレッスンで、3日目でも柔らかい食パンまで焼けるようになっていただけます。
1回1回のレッスンを少人数で、丁寧にレクチャーしていきますのでパン作りが初めての方も安心してご参加ください。

オンライン教室・基礎講座の受講料

￥48,000（税込）

閲覧期限なしの動画講座＋Zoomレッスン＋6ヶ月間質問サポート

のオンライン講座

10レシピ＋家庭の道具と材料でのアレンジ方法が学べます。

※オンライン教室は年に2回の募集となります。次回募集は2025年4月ごろの予定です。

講座についてやサポート内容の詳細は公式LINEでご案内しております。

私と同じ想いでパンを焼く、全国の対面パートナー教室へ・・・・・・・

『一晩たっても柔らかいパン』の感動を、もっと身近に感じていただけるよう、私の想いをしっかり受け継いでくれた大好きな先生たちが全国13校で待っています！

本校と同じカリキュラムや復習動画でのサポートも整っていますので、初めての方も安心です。

お一人おひとりのペースに寄り添って、あなたの『次の日も柔らかいパンが焼けた！』を一緒に喜んでくれる、そんな温かい教室ばかりです。

私が自信を持ってお薦めできる研究熱心なパンの先生たちです。ぜひ、お近くの教室を覗いてみてくださいね。

あなたも家庭の道具で一晩たっても柔らかいパンを焼いてみませんか？

YouTubeを見たり、レシピ本を見たり、
パン教室に通ったりして
レシピ通りにパンを焼いてみたけど
次の日食べたら固くなっていた！

手作りのパンは添加物も入っていないし
次の日固くなっても仕方がないのかな。。。

こんな風に
パン作りを諦めてしまう方は
とっても多いです。
 

「冷めると固くなってしまう。」

その原因はよく膨らむパン生地の
状態を知らないからです。

パンがふわふわに膨らむためには
グルテンのつながりを良くして

よーく伸びるグルテンの膜を作ることが
１番大事なのです。

でも、ここで特別な機械を使ったり

力を入れて何十分も捏ねる必要はありません。

パンは家庭で手軽に作れます♪

グルテンが勝手にできる
”ある性質”を生かした方法で
生地を作ればOK！！

たった10分優しく
捏ねれば大丈夫なのです。

本当に美味しいパンは
冷めてからの方が美味しいです。

だから早起きして
パンを焼かなくても大丈夫です♪

自信を持って人にプレゼント
できるようになります♪

あなたも家庭にある道具で
一晩たっても柔らかいパンを焼いて

手作りのパンのある暮らし
はじめてみませんか？

「次の日柔らかいパンを焼けるように
なってみたい！」と思ったら

まずは手ごねパンの見極め動画で
捏ねあがりの見極めを確認してみてください。

あなたも美味しいパンが
焼けるようになるはずです。

この見極めのコツを公式LINEで
期間限定・無料公開しています。

ご興味お持ちいただいたら下のリンクを
タップして友達追加してご覧ください。

次の日柔らかいパンであなたのパン作りがもっと楽しくなれば嬉しいです。

一晩たっても柔らかいパン
代表　こやましほ

基礎クラスのお申し込みについて

オンライン教室基礎クラスの募集は

春と秋の年2回募集の予定となります。

募集の案内をご希望の場合は公式LINEにご登録ください。

お知らせ

2021年6月から”一晩たっても柔らかいパン”のカリキュラムを対面指導の自宅教室で学んでいただけるパートナー教室がオープンします。

現在は14教室がオープンしています。

今後は全国各地に、一晩たっても柔らかいパンのパートナー教室を開業したい方を募集します。パン教室開業をご希望の方は基礎クラスお申し込み前に、開業可能なエリアかどうかお問い合わせください。

教室のオープン情報なども公式LINEでお知らせしていきます。

パートナー教室共々、どうぞよろしくお願いします。